Le temps passe et les légumes d'été sont bien finis... Plus de salades composées à se mettre sous la dent, mais de délicieux légumes d'automne : la semaine dernière nous avons eu des patidous (pour ceux qui ne les auraient pas consommés je vous recommande la cuisson au four (45min à 200°C) -après avoir vidé les graines- ajoutez ensuite un œuf, de la crème, du fromage, sel poivre ...ou une béchamel...ou autre...15min à nouveau au four... c'est superbe !).
Demain nous aurons des panais, du céleri rave, des oignons rouge, de la salade, des carottes et des pommes de terre.
A propos des pommes de terre, nous les distribuons au compte-goutte, car notre stock est très faible (on espérait 4 ou 5 fois plus ! mais le mildiou est passé par là) : on devrait pouvoir fournir 1 kg par panier tous les 15 jours, à peu près, pour aller jusque mars... Nous sommes désolés de ce problème, mais c'est ainsi !
On essaiera de combler le manque de pommes de terre par d'autres légumes, en espérant que les récoltes soient meilleures. En tout cas nos maraîchers ont vite fait de nouveaux semis. Ainsi, dans les semaines à venir, on devrait avoir de la mâche et un peu d'épinards... Egalement des radis roses. Hervé et Joseph ont déjà remplacé les tomates, courgettes et autres légumes sous les serres par des légumes d'hiver et de printemps : on croise les doigts pour que les carottes, betteraves, épinards, fèves et autres semis sous serres résistent à l'hiver et nous permettent de combler un peu les manques habituels d'avril-mai...
Dans quelques semaines aussi, des radis noirs (ronds ou allongés) et des betteraves (de taille plus "conventionnelle" que les géants de l'an dernier !).
Nous sommes toujours à votre écoute et à votre disposition pour vos remarques, vos questions ou vos souhaits pour participer (sur le terrain ou aux distributions).
Ce jeudi, c'est aussi jour de livraison de poulet et fromages, n'oubliez pas !
Dernier point : le dernier documentaire de Marie-Monique Robin (que nous avions rencontrée l'an dernier lors d'une animation Croc-Médiathèque) a été diffusé ce mardi 4 novembre sur Arte : "sacrée croissance" : je vous le recommande en rediffusion sur Arte+7. Il donnera de l'espoir et de la motivation à tous ceux qui s'interrogent (ou doutent) de notre modèle économique actuel...
A bientôt
Croc'ciman Bertrand
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