Bonjour à tous !
L'hiver est arrivé bien tôt cette année, et nos légumes souffrent... Pas de récolte cette semaine, donc pas de panier jeudi 2 décembre. Restez au chaud, et rendez-vous la semaine suivante !
mercredi 1 décembre 2010
lundi 8 novembre 2010
Panier mercredi 10 novembre
Bonsoir à tous !
Un petit rappel : exceptionnellement, cette semaine la distribution des paniers aura lieu mercredi 10 novembre de 17h30 à 19h15.
Un petit rappel : exceptionnellement, cette semaine la distribution des paniers aura lieu mercredi 10 novembre de 17h30 à 19h15.
mercredi 6 octobre 2010
RECETTES AUTOUR DE LA COURGETTE
VELOUTE DE COURGETTES
Couper en morceaux 600 g de courgettes et les faire cuire 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et mixer les courgettes. Ajouter10 cl de crème liquide, 2 cuil à café de curry, saler, poivrer. Pour de jeunes enfants, remplacer le curry par 2 parts de Kiri ou de la Vache qui rit à mixer avec les courgettes.
GRATIN COURGETTES TOMATES
Disposer dans un plat alternativement une rangée de rondelles de courgettes et une rangée de rondelles de tomates. Saler, poivrer, arroser de 2 cuillers d’huile d’olive. Disposer dessus du gruyère râpé. Mettre au four 40 mn th 7.
GRATIN RIZ COURGETTES
Préchauffer le four à 200 °C (th 6/7). Tailler 4 courgettes moyennes en rondelles fines au robot. Mettre 80 g de riz Basmati dans un plat à gratin, ajouter 1 petite cuil à café d’ail coupé (facultatif pour les enfants), et la moitié des courgettes. Verser 20 cl de crème liquide (ou du lait ou du bouillon de légumes), saler poivrer, puis ajouter le reste de courgettes. Verser 20 cl de crème liquide, saler, poivrer et parsemer de 80 g d’emmental râpé. Faire cuire 40 mn au four.
TARTE A LA COURGETTE
2 courgettes, 1 pâte brisée, 200 g de dés de lardons, 100 ml de crème liquide, 2 œufs, 1 petit oignon, 1 cuiller à café de curry, poivre.
Préchauffer le four à 220 °C (th 7). Peler et émincer l’oignon. Faire rissoler les lardons et l’oignon dans une poêle sans matières grasses. Laver les courgettes et les râper avec leur peau. Mélanger les lardons, l’oignon et les courgettes. Battre les œufs et la crème, poivrer et ajouter le curry. Mettre la pâte dans le moule et répartir dessus le mélange oignon-lardons-courgettes puis verser les œufs et la crème. Faire cuire dans la partie basse du four environ 30 mn.
FLAN DE COURGETTES
Couper en cubes 500 g de courgettes. Les faire cuire à la vapeur. Délayer 20 g Maïzena dans un verre de lait, ajouter 4 œufs battus, saler, poivrer, incorporer les courgettes cuites et 100 g de parmesan ou de gruyère râpé. Verser dans un plat à gratin beurré et faire cuire au four 30 mn à 200 °C (th 6/7).
Couper en morceaux 600 g de courgettes et les faire cuire 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et mixer les courgettes. Ajouter10 cl de crème liquide, 2 cuil à café de curry, saler, poivrer. Pour de jeunes enfants, remplacer le curry par 2 parts de Kiri ou de la Vache qui rit à mixer avec les courgettes.
GRATIN COURGETTES TOMATES
Disposer dans un plat alternativement une rangée de rondelles de courgettes et une rangée de rondelles de tomates. Saler, poivrer, arroser de 2 cuillers d’huile d’olive. Disposer dessus du gruyère râpé. Mettre au four 40 mn th 7.
GRATIN RIZ COURGETTES
Préchauffer le four à 200 °C (th 6/7). Tailler 4 courgettes moyennes en rondelles fines au robot. Mettre 80 g de riz Basmati dans un plat à gratin, ajouter 1 petite cuil à café d’ail coupé (facultatif pour les enfants), et la moitié des courgettes. Verser 20 cl de crème liquide (ou du lait ou du bouillon de légumes), saler poivrer, puis ajouter le reste de courgettes. Verser 20 cl de crème liquide, saler, poivrer et parsemer de 80 g d’emmental râpé. Faire cuire 40 mn au four.
TARTE A LA COURGETTE
2 courgettes, 1 pâte brisée, 200 g de dés de lardons, 100 ml de crème liquide, 2 œufs, 1 petit oignon, 1 cuiller à café de curry, poivre.
Préchauffer le four à 220 °C (th 7). Peler et émincer l’oignon. Faire rissoler les lardons et l’oignon dans une poêle sans matières grasses. Laver les courgettes et les râper avec leur peau. Mélanger les lardons, l’oignon et les courgettes. Battre les œufs et la crème, poivrer et ajouter le curry. Mettre la pâte dans le moule et répartir dessus le mélange oignon-lardons-courgettes puis verser les œufs et la crème. Faire cuire dans la partie basse du four environ 30 mn.
FLAN DE COURGETTES
Couper en cubes 500 g de courgettes. Les faire cuire à la vapeur. Délayer 20 g Maïzena dans un verre de lait, ajouter 4 œufs battus, saler, poivrer, incorporer les courgettes cuites et 100 g de parmesan ou de gruyère râpé. Verser dans un plat à gratin beurré et faire cuire au four 30 mn à 200 °C (th 6/7).
samedi 2 octobre 2010
Vente caissettes boeuf limousin et autres infos
Bonjour à toutes et à tous !
- Tout d'abord un "avis de recherche" pour un grand plat en inox, égaré lors du pique-nique de la Croc'... Merci au(x) ravisseur(s) distrait(s) de ne réclamer aucune rançon et de le retourner à la Vavassorie !
- Notre président Dominique Clouard met en vente des caissettes de 10 à 12 kilo de boeuf (génisse de race limousine, élevée par ses soins), à 12 euros le kilo. Pour plus d'info ou pour passer commande, cloutaup@wanadoo.fr ... (abattage prévu en octobre)
- Comme tous les jeudis, Hervé terminera les récoltes pour les paniers du soir, et sera très content d'avoir un coup de main, dans la matinée... Un grand merci aux fidèles, aux occasionnels et aux futurs cueilleurs (et aussi à tous ceux qui voudraient bien mais ne peuvent point !!!)
- Tout d'abord un "avis de recherche" pour un grand plat en inox, égaré lors du pique-nique de la Croc'... Merci au(x) ravisseur(s) distrait(s) de ne réclamer aucune rançon et de le retourner à la Vavassorie !
- Notre président Dominique Clouard met en vente des caissettes de 10 à 12 kilo de boeuf (génisse de race limousine, élevée par ses soins), à 12 euros le kilo. Pour plus d'info ou pour passer commande, cloutaup@wanadoo.fr ... (abattage prévu en octobre)
- Comme tous les jeudis, Hervé terminera les récoltes pour les paniers du soir, et sera très content d'avoir un coup de main, dans la matinée... Un grand merci aux fidèles, aux occasionnels et aux futurs cueilleurs (et aussi à tous ceux qui voudraient bien mais ne peuvent point !!!)
mardi 28 septembre 2010
Aide à la cueillette jeudi matin 30 septembre
Bonjour à tous !
Nouvelle cueillette de haricots coco et de radis jeudi à partir de 9h30. Si quelques-uns peuvent venir aider Hervé, ce serait sympa !
Hormis les cocos et les radis, dans vos paniers vous devriez avoir des tomates, concombre(s?), courgettes, basilic et persil... Trop peu de poivrons et de salades cette semaine, il faudra attendre encore un peu...
Pour jeudi, si vous avez des propositions de recettes, ou des dates pour faire les distributions de paniers, pensez-y !
Nouvelle cueillette de haricots coco et de radis jeudi à partir de 9h30. Si quelques-uns peuvent venir aider Hervé, ce serait sympa !
Hormis les cocos et les radis, dans vos paniers vous devriez avoir des tomates, concombre(s?), courgettes, basilic et persil... Trop peu de poivrons et de salades cette semaine, il faudra attendre encore un peu...
Pour jeudi, si vous avez des propositions de recettes, ou des dates pour faire les distributions de paniers, pensez-y !
mardi 21 septembre 2010
Appel à cueillette de haricots jeudi 23 matin
Bonjour à tous !
Hervé souhaiterait des volontaires pour l'aider à cueillir les haricots 1/2 secs jeudi 23 à partir de 9h30...Vos paniers de Jeudi devraient contenir également des tomates, des courgettes, des concombres, des salades, du basilic, probablement des pommes de terre et peut-être des radis et/ou quelques poivrons... Si vous avez des idées de recettes (ou autres), n'hésitez pas à nous les communiquer ou à les apporter jeudi.
A bientôt !
Hervé souhaiterait des volontaires pour l'aider à cueillir les haricots 1/2 secs jeudi 23 à partir de 9h30...Vos paniers de Jeudi devraient contenir également des tomates, des courgettes, des concombres, des salades, du basilic, probablement des pommes de terre et peut-être des radis et/ou quelques poivrons... Si vous avez des idées de recettes (ou autres), n'hésitez pas à nous les communiquer ou à les apporter jeudi.
A bientôt !
dimanche 19 septembre 2010
SALADE DE COURGETTES
Pour 6 personnes :
- 4 courgettes,
- 10 petits oignons,
- 100 g de lardons allumettes fumés ou nature,
- 1 cuillerée à soupe d’herbes hachées (cerfeuil, ciboulette, persil...),
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive,
- Sel et poivre.
Epluchez les petits oignons.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Mettez-les dans un saladier.
Dans une poêle, à feu doux, faites revenir dans 1 cuillerée à soupe d’huile chaude les lardons et les petits oignons entiers pendant environ 10 minutes. A l’aide d’une écumoire, retirez les lardons et les oignons de la poêle et déglacez le jus avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre.
Versez le tout sur les courgettes.
Dans un bol, mélangez 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d’huile, la sauce soja et les herbes. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitôt.
Pour 6 personnes :
- 4 courgettes,
- 10 petits oignons,
- 100 g de lardons allumettes fumés ou nature,
- 1 cuillerée à soupe d’herbes hachées (cerfeuil, ciboulette, persil...),
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive,
- Sel et poivre.
Epluchez les petits oignons.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Mettez-les dans un saladier.
Dans une poêle, à feu doux, faites revenir dans 1 cuillerée à soupe d’huile chaude les lardons et les petits oignons entiers pendant environ 10 minutes. A l’aide d’une écumoire, retirez les lardons et les oignons de la poêle et déglacez le jus avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre.
Versez le tout sur les courgettes.
Dans un bol, mélangez 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d’huile, la sauce soja et les herbes. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitôt.
recette de courgettes
Courgettes au gratin
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles courgettes
- 1 grande boîte de double concentré de tomates (environ 150 g)
- 200 g de lardons
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile (classique ou olive)
- gruyère râpé pour gratiner
Préparation :
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles de 1cm d'épaisseur.
Dans un grand saladier, bien mélanger les courgettes, les lardons, le concentré de tomates (dilué avec une fois son volume d'eau), la farine (que l'on saupoudre au chinois), l'huile. Saler et poivrer.
Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 mn minimum à thermostat 7.
C'est très sympa et peu calorique (en plat principal pour le soir par exemple). Si on aime, on peut ajouter aux courgettes des oignons et/ou des tomates.
Suggestions de Valérie :
Remplacer concentré de tomates par purée de tomates ou tomates concassées.
Ne pas hésiter à ajouter des herbes : persil, thym….
Avec des oignons c’est encore meilleur.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles courgettes
- 1 grande boîte de double concentré de tomates (environ 150 g)
- 200 g de lardons
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile (classique ou olive)
- gruyère râpé pour gratiner
Préparation :
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles de 1cm d'épaisseur.
Dans un grand saladier, bien mélanger les courgettes, les lardons, le concentré de tomates (dilué avec une fois son volume d'eau), la farine (que l'on saupoudre au chinois), l'huile. Saler et poivrer.
Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 mn minimum à thermostat 7.
C'est très sympa et peu calorique (en plat principal pour le soir par exemple). Si on aime, on peut ajouter aux courgettes des oignons et/ou des tomates.
Suggestions de Valérie :
Remplacer concentré de tomates par purée de tomates ou tomates concassées.
Ne pas hésiter à ajouter des herbes : persil, thym….
Avec des oignons c’est encore meilleur.
mousse de concombre
2 concombres
400gr de fromage blanc
10cl de lait gloria
1 citron
1 oignon frais
un peu de persil et d'estragon
4 feulles de gélatine
sel et poivre
faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
pelez les concombres. Coupez-les en tranches puis saupoudrez de sel et laissez égoutter 1h.
rincez-les sous l'eau froide et épongez-les.
chauffez le lait gloria et ajoutez-y la gélatine égouttée.
Mixez les concombres. Incorporez le fromage blanc, le lait, les zestes et le jus du citron, l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.
salez, poivrez.
versez dans des coupelles et laissez au frais pendant 12h environ.
servez cette mousse de concombre avec des tranches de pain grillé.
400gr de fromage blanc
10cl de lait gloria
1 citron
1 oignon frais
un peu de persil et d'estragon
4 feulles de gélatine
sel et poivre
faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
pelez les concombres. Coupez-les en tranches puis saupoudrez de sel et laissez égoutter 1h.
rincez-les sous l'eau froide et épongez-les.
chauffez le lait gloria et ajoutez-y la gélatine égouttée.
Mixez les concombres. Incorporez le fromage blanc, le lait, les zestes et le jus du citron, l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.
salez, poivrez.
versez dans des coupelles et laissez au frais pendant 12h environ.
servez cette mousse de concombre avec des tranches de pain grillé.
samedi 18 septembre 2010
mardi 14 septembre 2010
Association La Croc’cinelle de la Risle
Siège social : Mairie 61300 L’Aigle
Déclaration et publication à Sous-préfecture de Mortagne au Perche 61 :W613000841
Siret : 514 535 384 00010
Règlement intérieur du groupe de consom'acteurs de la Croc'cinelle de la Risle
Article 1 : Adhésion
Pour adhérer au groupe de consom'acteurs, il faut impérativement être membre de l'association la Croc'cinelle de la Risle. L'adhérent et le producteur (la Croc'cinelle de la Risle) sont liés par un contrat signé par les deux parties.
Chaque membre s'engage à prendre tous les paniers de légumes définis par le contrat, pendant un an. Le producteur s'engage à fournir, pendant la durée du contrat, les paniers définis sur le contrat, certifiés de saison, issus de son exploitation, et à respecter les règles de l'agriculture biologique. L’adhérent accepte les conséquences d'aléas climatiques ou autres pouvant avoir un impact sur la qualité ou la quantité de produits dans le panier.
Article 2 : Durée
Chaque adhérent du groupe de consommateurs de la Croc'cinelle s'engage pour une durée fixe d'un an, (à compter du 1er septembre 2010). Le contrat ne pourra être rompu qu'en cas de force majeure, validée par le bureau de la Croc'cinelle. Le renouvellement du contrat se fera automatiquement pour l'année suivante. L'adhérent ne souhaitant pas renouveler son contrat devra en informer l'association au moins un mois avant la date d'échéance.
Article 3 :Engagements
Chaque adhérent abonné à la distribution de paniers de légumes s'engage à :
• respecter le contrat passé avec le producteur en payant à l'avance chaque période de 4 mois (quadrimestre) de paniers, en échange de quoi il recevra des légumes bio, frais et de saison.
• reconnaître que les intempéries, les ravageurs et les maladies font partie intégrante de l'agriculture et peuvent nuire à la récolte. Il accepte d'assumer ces risques en espérant pouvoir bénéficier des largesses de la nature dans les périodes fastes.
• venir chercher (ou faire prendre, voir article 4) son panier de légumes chaque jeudi entre 17h30 et 19h30 à la Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle, et à prévenir le bureau de la Croc'cinelle au plus tard la veille si, en raison d'une absence ou d'une impossibilité, il demande à une autre personne de prendre son panier.
• à participer au fonctionnement du groupe de consom'acteurs :
chaque adhérent sera sollicité pour assurer la préparation et la distribution au moins une fois par an. En cas d'indisponibilité pour les distributions, il s'engage à participer, au moins une fois par an, à l'une des activités suivantes : proposition de recettes à base des légumes fournis, animations lors des journées portes ouvertes, proposition d'articles, aide à certains travaux agricoles...
Le producteur assure :
• la fourniture de légumes bio, frais, de saison, issus de son exploitation et de bonne qualité gustative et sanitaire
• pour la saison 2010, débutée tardivement, la production de quelques légumes repiqués sont cultivés par la méthode Bio. Seuls les plants n’ont pas la certification Bio.
• le respect de l’environnement et le maintien de la biodiversité
Tous ensemble, nous nous engageons à :
• mettre en relation les adhérents et le producteur
• développer l'éducation au goût et à la protection de l'environnement
• valoriser la biodiversité et les espèces adaptées aux conditions locales
Article 4 : Modalités de distribution des paniers
La distribution aura lieu une fois par semaine, le jeudi de 17H30 à 19 H30, à la Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle. Le panier sera remis sur présentation de la carte d'adhérent. Un adhérent pourra prendre les paniers de plusieurs personnes, à condition d'en avoir informé l'association auparavant (par mail ou sur le tableau prévu à cet effet dans le local).
Chaque adhérent devra prévoir des sacs et des paniers afin de pouvoir emporter les produits.
Un planning de distribution sera établi en début d'année, afin que les membres du groupe assurent à tour de rôle au moins une distribution dans l'année. Au moins deux personnes seront nécessaires pour la distribution. Il s'agira de :
• accueillir les adhérents
• peser les légumes et les répartir dans les paniers
• pointer chaque remise de panier
• fournir les informations éventuelles aux adhérents
• ranger et nettoyer le local
Article 5 : Coût du panier/règlement
Le contrat précise le choix de l'adhérent entre le petit panier et le grand panier. Pour 2010-2011, les prix sont fixés à 10 euros le petit panier (2 à 3 personnes) et 15 euros le grand panier (3 à 4 personnes) d'où un coût pour 16 semaines de 160 ou 240 euros.
• Le coût du panier pourra être révisé chaque année.
• En cas de sous-production importante pendant une longue période, le bureau de la Croc'cinelle proposera un arrangement entre le producteur et le consommateur.
• Le règlement des paniers se fera toujours à l'avance, au début de chaque période de 4 mois. Pour un quadrimestre, trois chèques pourront être remis pour être encaissés à un mois d'intervalle.
• Le (-ou les) chèque(s) sera remis obligatoirement en main propre aux trésoriers de l'association Croc'cinelle (Janick ou Philippe) ou exceptionnellement à un des membres du bureau. Les dates de paiement seront précisées dans le planning prévisionnel.
Article 6 : Nombre de paniers et contenu au cours de l'année
Le producteur s'engage à fournir des légumes de saison. Une liste des légumes cultivés pourra être établie. Cette liste pourra évoluer peu à peu, notamment à propos des variétés fournies, à condition que leur culture soit possible sur le site. Le nombre de paniers pour l'année est de 48 :
- il n'y aura pas de production pendant deux semaines en hiver (dates à préciser par le producteur)
- l'adhérent dispose de deux semaines sans paniers, -deux « jokers »-, une semaine par semestre : il choisira lui-même les dates de ses jokers, qui devront être précisées à la Croc'cinelle au moins 4 semaines auparavant.
Article 7 : Congés – absences prévues
En dehors de ses 2 semaines « jokers », l'adhérent doit trouver une personne pouvant venir prendre son panier lors de ses absences ou de ses congés et en informer l'association. L'adhérent pourra faire appel aux autres membres pour trouver un remplaçant.
Tout panier non emporté pourra être distribué aux autres adhérents ou à une œuvre caritative.
Article 8 : Evolution du réseau producteurs-groupe de consommateurs
D'autres producteurs locaux seront invités à proposer leurs produits, en respectant les impératifs suivants : production locale, par une méthode la plus écologique possible (si possible en AB) accueil sur site des adhérents 1 fois par an. Chaque adhérent sera libre d'ajouter ou non ces produits à son panier, en accord avec les modalités définies avec le producteur. Un contrat sera établi entre le producteur et l'adhérent pour préciser ces modalités (coût, durée, régularité).
Article 9 : Révision du règlement intérieur
Le règlement intérieur pourra être modifié après réunion du bureau de la Croc'cinelle et des adhérents, notamment pour changer les modalités de distribution, le coût des paniers, ou tout autre point, si besoin.
Cette action est cofinancée par le Fonds Social Européen et la Région Basse-Normandie dans le cadre de la sous mesure 4.23
Association La Croc’cinelle de la Risle
Siège social : Mairie 61300 L’Aigle
Déclaration et publication à Sous-Préfecture de Mortagne au Perche 61 :W613000841
Siret : 514 535 384 00010
Contrat à signer par les deux parties
Adhérent : Producteur :
Nom : La Croc'cinelle de la Risle
Prénom : La Vavassorie 61300 Saint Sulpice sur Risle
Adresse :
Tél :
E-mail :
établissent un contrat de paniers de légumes, en s'engageant à respecter le règlement intérieur de la Croc'cinelle.
Durée du contrat : 1 an
Nombre de paniers achetés sur l'année : 48 paniers
Taille du panier choisi (rayer la mention inutile) :
- petit panier (10 euros) - gros panier (15 euros)
Soit 16 paniers par quadrimestre, pour un coût quadrimestriel, réglé la première semaine de chaque quadrimestre, de (rayer la mention inutile) : - 160 euros - 240 euros
Les règlements se feront soit par virement automatique soit par chèque à l'ordre de La Croc'cinelle de la Risle. Pour un quadrimestre, trois chèques pourront être remis pour être encaissés à un mois d'intervalle.
Date :
Signature de l'adhérent : Signature du producteur :
Le présent contrat est établi en 1 exemplaire, il est à renvoyé, daté et signé à l'association La Croc'cinelle, La Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle. Il sera signé et conservé par l'association. L'adhérent pourra demander une photocopie en cas de besoin.
Cette action est cofinancée par le Fonds Social Européen et la Région Basse-Normandie dans le cadre de la sous mesure 4.23
Siège social : Mairie 61300 L’Aigle
Déclaration et publication à Sous-préfecture de Mortagne au Perche 61 :W613000841
Siret : 514 535 384 00010
Règlement intérieur du groupe de consom'acteurs de la Croc'cinelle de la Risle
Article 1 : Adhésion
Pour adhérer au groupe de consom'acteurs, il faut impérativement être membre de l'association la Croc'cinelle de la Risle. L'adhérent et le producteur (la Croc'cinelle de la Risle) sont liés par un contrat signé par les deux parties.
Chaque membre s'engage à prendre tous les paniers de légumes définis par le contrat, pendant un an. Le producteur s'engage à fournir, pendant la durée du contrat, les paniers définis sur le contrat, certifiés de saison, issus de son exploitation, et à respecter les règles de l'agriculture biologique. L’adhérent accepte les conséquences d'aléas climatiques ou autres pouvant avoir un impact sur la qualité ou la quantité de produits dans le panier.
Article 2 : Durée
Chaque adhérent du groupe de consommateurs de la Croc'cinelle s'engage pour une durée fixe d'un an, (à compter du 1er septembre 2010). Le contrat ne pourra être rompu qu'en cas de force majeure, validée par le bureau de la Croc'cinelle. Le renouvellement du contrat se fera automatiquement pour l'année suivante. L'adhérent ne souhaitant pas renouveler son contrat devra en informer l'association au moins un mois avant la date d'échéance.
Article 3 :Engagements
Chaque adhérent abonné à la distribution de paniers de légumes s'engage à :
• respecter le contrat passé avec le producteur en payant à l'avance chaque période de 4 mois (quadrimestre) de paniers, en échange de quoi il recevra des légumes bio, frais et de saison.
• reconnaître que les intempéries, les ravageurs et les maladies font partie intégrante de l'agriculture et peuvent nuire à la récolte. Il accepte d'assumer ces risques en espérant pouvoir bénéficier des largesses de la nature dans les périodes fastes.
• venir chercher (ou faire prendre, voir article 4) son panier de légumes chaque jeudi entre 17h30 et 19h30 à la Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle, et à prévenir le bureau de la Croc'cinelle au plus tard la veille si, en raison d'une absence ou d'une impossibilité, il demande à une autre personne de prendre son panier.
• à participer au fonctionnement du groupe de consom'acteurs :
chaque adhérent sera sollicité pour assurer la préparation et la distribution au moins une fois par an. En cas d'indisponibilité pour les distributions, il s'engage à participer, au moins une fois par an, à l'une des activités suivantes : proposition de recettes à base des légumes fournis, animations lors des journées portes ouvertes, proposition d'articles, aide à certains travaux agricoles...
Le producteur assure :
• la fourniture de légumes bio, frais, de saison, issus de son exploitation et de bonne qualité gustative et sanitaire
• pour la saison 2010, débutée tardivement, la production de quelques légumes repiqués sont cultivés par la méthode Bio. Seuls les plants n’ont pas la certification Bio.
• le respect de l’environnement et le maintien de la biodiversité
Tous ensemble, nous nous engageons à :
• mettre en relation les adhérents et le producteur
• développer l'éducation au goût et à la protection de l'environnement
• valoriser la biodiversité et les espèces adaptées aux conditions locales
Article 4 : Modalités de distribution des paniers
La distribution aura lieu une fois par semaine, le jeudi de 17H30 à 19 H30, à la Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle. Le panier sera remis sur présentation de la carte d'adhérent. Un adhérent pourra prendre les paniers de plusieurs personnes, à condition d'en avoir informé l'association auparavant (par mail ou sur le tableau prévu à cet effet dans le local).
Chaque adhérent devra prévoir des sacs et des paniers afin de pouvoir emporter les produits.
Un planning de distribution sera établi en début d'année, afin que les membres du groupe assurent à tour de rôle au moins une distribution dans l'année. Au moins deux personnes seront nécessaires pour la distribution. Il s'agira de :
• accueillir les adhérents
• peser les légumes et les répartir dans les paniers
• pointer chaque remise de panier
• fournir les informations éventuelles aux adhérents
• ranger et nettoyer le local
Article 5 : Coût du panier/règlement
Le contrat précise le choix de l'adhérent entre le petit panier et le grand panier. Pour 2010-2011, les prix sont fixés à 10 euros le petit panier (2 à 3 personnes) et 15 euros le grand panier (3 à 4 personnes) d'où un coût pour 16 semaines de 160 ou 240 euros.
• Le coût du panier pourra être révisé chaque année.
• En cas de sous-production importante pendant une longue période, le bureau de la Croc'cinelle proposera un arrangement entre le producteur et le consommateur.
• Le règlement des paniers se fera toujours à l'avance, au début de chaque période de 4 mois. Pour un quadrimestre, trois chèques pourront être remis pour être encaissés à un mois d'intervalle.
• Le (-ou les) chèque(s) sera remis obligatoirement en main propre aux trésoriers de l'association Croc'cinelle (Janick ou Philippe) ou exceptionnellement à un des membres du bureau. Les dates de paiement seront précisées dans le planning prévisionnel.
Article 6 : Nombre de paniers et contenu au cours de l'année
Le producteur s'engage à fournir des légumes de saison. Une liste des légumes cultivés pourra être établie. Cette liste pourra évoluer peu à peu, notamment à propos des variétés fournies, à condition que leur culture soit possible sur le site. Le nombre de paniers pour l'année est de 48 :
- il n'y aura pas de production pendant deux semaines en hiver (dates à préciser par le producteur)
- l'adhérent dispose de deux semaines sans paniers, -deux « jokers »-, une semaine par semestre : il choisira lui-même les dates de ses jokers, qui devront être précisées à la Croc'cinelle au moins 4 semaines auparavant.
Article 7 : Congés – absences prévues
En dehors de ses 2 semaines « jokers », l'adhérent doit trouver une personne pouvant venir prendre son panier lors de ses absences ou de ses congés et en informer l'association. L'adhérent pourra faire appel aux autres membres pour trouver un remplaçant.
Tout panier non emporté pourra être distribué aux autres adhérents ou à une œuvre caritative.
Article 8 : Evolution du réseau producteurs-groupe de consommateurs
D'autres producteurs locaux seront invités à proposer leurs produits, en respectant les impératifs suivants : production locale, par une méthode la plus écologique possible (si possible en AB) accueil sur site des adhérents 1 fois par an. Chaque adhérent sera libre d'ajouter ou non ces produits à son panier, en accord avec les modalités définies avec le producteur. Un contrat sera établi entre le producteur et l'adhérent pour préciser ces modalités (coût, durée, régularité).
Article 9 : Révision du règlement intérieur
Le règlement intérieur pourra être modifié après réunion du bureau de la Croc'cinelle et des adhérents, notamment pour changer les modalités de distribution, le coût des paniers, ou tout autre point, si besoin.
Cette action est cofinancée par le Fonds Social Européen et la Région Basse-Normandie dans le cadre de la sous mesure 4.23
Association La Croc’cinelle de la Risle
Siège social : Mairie 61300 L’Aigle
Déclaration et publication à Sous-Préfecture de Mortagne au Perche 61 :W613000841
Siret : 514 535 384 00010
Contrat à signer par les deux parties
Adhérent : Producteur :
Nom : La Croc'cinelle de la Risle
Prénom : La Vavassorie 61300 Saint Sulpice sur Risle
Adresse :
Tél :
E-mail :
établissent un contrat de paniers de légumes, en s'engageant à respecter le règlement intérieur de la Croc'cinelle.
Durée du contrat : 1 an
Nombre de paniers achetés sur l'année : 48 paniers
Taille du panier choisi (rayer la mention inutile) :
- petit panier (10 euros) - gros panier (15 euros)
Soit 16 paniers par quadrimestre, pour un coût quadrimestriel, réglé la première semaine de chaque quadrimestre, de (rayer la mention inutile) : - 160 euros - 240 euros
Les règlements se feront soit par virement automatique soit par chèque à l'ordre de La Croc'cinelle de la Risle. Pour un quadrimestre, trois chèques pourront être remis pour être encaissés à un mois d'intervalle.
Date :
Signature de l'adhérent : Signature du producteur :
Le présent contrat est établi en 1 exemplaire, il est à renvoyé, daté et signé à l'association La Croc'cinelle, La Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle. Il sera signé et conservé par l'association. L'adhérent pourra demander une photocopie en cas de besoin.
Cette action est cofinancée par le Fonds Social Européen et la Région Basse-Normandie dans le cadre de la sous mesure 4.23
Bonjour à tous !
Les premiers légumes de la Croc'cinelle pointent le bout de leur nez, et les premiers paniers sont prévus pour début septembre. Comme convenu, la Croc'cinelle proposera ses produits sous forme de paniers, avec un engagement du consommateur pour une durée d'un an. Beaucoup d'entre vous se posaient, justement, des questions sur ce fonctionnement. Vous trouverez donc ci-joint le règlement intérieur du groupe de consom'acteurs, ainsi qu'une foire aux questions (ci-dessous). Le règlement intérieur a été établi à partir des résultats de l'enquête envoyée précédemment aux adhérents, et aussi selon les principes de la Croc'cinelle. Il s'est également inspiré d'autres règlements intérieurs d' AMAP et pourra bien sûr évoluer si besoin.
Je vous en souhaite une bonne lecture à tous, en espérant vous voir très prochainement (2 septembre : premiers paniers / 11 septembre : forum des associations / 19 septembre : pique-nique à la Vavassorie).
Si vous désirez adhérer au groupe de consom'acteurs, envoyez le bulletin d'engagement complété (daté et signé) à « La Croc'cinelle, La Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle ».
P.S. : pour plus de renseignements, n'hésitez pas : croqueursdelacroc@orange.fr ou 06 80 91 96 31 ou 02 33 24 72 68
foire aux questions
Pour 10 euros ou 15 euros par semaine, que contiendra mon panier ?
- notre objectif est de distribuer chaque semaine des paniers contenant pour 10 ou 15 euros de légumes bio, en tenant compte des cours du marché Bio de Rungis. Pour exemple, le 10 juin 2010, selon les cours de Rungis, un panier à 15 euros aurait été composé de : 1kg de carottes, 2kg de pommes de terre primeur, 1 concombre, 1 batavia, 1 botte de radis, 1 kg de courgettes, 1 chou fleur
Comment garantir que mon panier contiendra bien pour 10 ou pour 15 euros de légumes chaque semaine ?
- Comme les poids des légumes et leurs cours sont notés chaque semaine, nous vous informerons si, à cause d'une production insuffisante, votre panier ne contient que 8 ou 13 euros de légumes. En période plus faste, nous fournirons alors des paniers plus conséquents. La moyenne sur l'année devra donc correspondre à 10 ou 15 euros par semaine...
Pourquoi je ne peux pas choisir mes légumes ?
- à la fois pour des raisons pratiques (l'activité de maraîchage débutant, peu de variétés sont cultivées –et, la préparation des paniers serait très longue si chaque panier était personnalisé) et éthiques (la volonté de l'association n'est pas de créer un mini supermarché, mais de proposer les produits locaux et de saison, en association avec les producteurs).
Tous les légumes sont-ils bio ?
- toutes les semences utilisées sont certifiées d'agriculture biologique. Les 5 hectares de la Vavassorie sont également certifiés AB. Cependant, cette année exceptionnellement, certaines semences ont été semées sur des terrains non certifiés AB (étant donné que nous ne disposions pas à temps du terrain de la Vavassorie) : tous les légumes ne sont donc pas certifiés AB cette année, même si aucuns n'ont subi de traitement chimique.
Pourquoi je ne peux pas m'engager sur une durée inférieure à un an ?
- un des objectifs de la Croc'cinelle étant d'établir une relation de confiance et de solidarité entre producteur et consommateur, l'engagement sur un an permet de garantir au producteur un revenu assuré. Grâce à ce revenu assuré, on s'inscrit dans une économie solidaire qui aide les paysans à lutter contre les difficultés économiques pour s'installer et se maintenir et qui valorise leur métier.
Pourquoi je dois continuer à prendre des paniers pendant mes vacances (en particulier l'été) ?
- pour les mêmes raisons que précédemment. Nous rappelons de plus que, pour l'instant, les seuls revenus pour la Croc'cinelle sont la vente des paniers aux adhérents. La gestion de nombreuses semaines d'absences serait problématique.
Comment faire alors si je m'absente plusieurs semaines ? (en dehors des semaines « joker », voir règlement intérieur)
- vous pouvez demander à un adhérent qu'il vienne prendre vos paniers, qu'il conserve les légumes ou qu'il vous les rachète...Cet adhérent pourrait aussi faire appel à vous lors de ses propres absences. A vous de vous organiser...
Je souhaite adhérer mais je ne pourrais pas me rendre à la Vavassorie pour préparer les paniers, que faire ?
- chaque adhérent doit impérativement participer à la vie du groupe de consom'acteurs, ne serait-ce qu'en proposant des recettes, des animations liées à l'association ou autre …La vie de l'association dépend fortement de la disponibilité des volontaires qui s'investissent pour faire avancer les choses. N'hésitez pas à vous proposer, même ponctuellement, pour aider à tout genre d'activités : un coup de main est bienvenu !
Merci à vous tous !
Bertrand Camugli, « référent groupe de consom'acteurs »
Les premiers légumes de la Croc'cinelle pointent le bout de leur nez, et les premiers paniers sont prévus pour début septembre. Comme convenu, la Croc'cinelle proposera ses produits sous forme de paniers, avec un engagement du consommateur pour une durée d'un an. Beaucoup d'entre vous se posaient, justement, des questions sur ce fonctionnement. Vous trouverez donc ci-joint le règlement intérieur du groupe de consom'acteurs, ainsi qu'une foire aux questions (ci-dessous). Le règlement intérieur a été établi à partir des résultats de l'enquête envoyée précédemment aux adhérents, et aussi selon les principes de la Croc'cinelle. Il s'est également inspiré d'autres règlements intérieurs d' AMAP et pourra bien sûr évoluer si besoin.
Je vous en souhaite une bonne lecture à tous, en espérant vous voir très prochainement (2 septembre : premiers paniers / 11 septembre : forum des associations / 19 septembre : pique-nique à la Vavassorie).
Si vous désirez adhérer au groupe de consom'acteurs, envoyez le bulletin d'engagement complété (daté et signé) à « La Croc'cinelle, La Vavassorie, 61300 Saint Sulpice sur Risle ».
P.S. : pour plus de renseignements, n'hésitez pas : croqueursdelacroc@orange.fr ou 06 80 91 96 31 ou 02 33 24 72 68
foire aux questions
Pour 10 euros ou 15 euros par semaine, que contiendra mon panier ?
- notre objectif est de distribuer chaque semaine des paniers contenant pour 10 ou 15 euros de légumes bio, en tenant compte des cours du marché Bio de Rungis. Pour exemple, le 10 juin 2010, selon les cours de Rungis, un panier à 15 euros aurait été composé de : 1kg de carottes, 2kg de pommes de terre primeur, 1 concombre, 1 batavia, 1 botte de radis, 1 kg de courgettes, 1 chou fleur
Comment garantir que mon panier contiendra bien pour 10 ou pour 15 euros de légumes chaque semaine ?
- Comme les poids des légumes et leurs cours sont notés chaque semaine, nous vous informerons si, à cause d'une production insuffisante, votre panier ne contient que 8 ou 13 euros de légumes. En période plus faste, nous fournirons alors des paniers plus conséquents. La moyenne sur l'année devra donc correspondre à 10 ou 15 euros par semaine...
Pourquoi je ne peux pas choisir mes légumes ?
- à la fois pour des raisons pratiques (l'activité de maraîchage débutant, peu de variétés sont cultivées –et, la préparation des paniers serait très longue si chaque panier était personnalisé) et éthiques (la volonté de l'association n'est pas de créer un mini supermarché, mais de proposer les produits locaux et de saison, en association avec les producteurs).
Tous les légumes sont-ils bio ?
- toutes les semences utilisées sont certifiées d'agriculture biologique. Les 5 hectares de la Vavassorie sont également certifiés AB. Cependant, cette année exceptionnellement, certaines semences ont été semées sur des terrains non certifiés AB (étant donné que nous ne disposions pas à temps du terrain de la Vavassorie) : tous les légumes ne sont donc pas certifiés AB cette année, même si aucuns n'ont subi de traitement chimique.
Pourquoi je ne peux pas m'engager sur une durée inférieure à un an ?
- un des objectifs de la Croc'cinelle étant d'établir une relation de confiance et de solidarité entre producteur et consommateur, l'engagement sur un an permet de garantir au producteur un revenu assuré. Grâce à ce revenu assuré, on s'inscrit dans une économie solidaire qui aide les paysans à lutter contre les difficultés économiques pour s'installer et se maintenir et qui valorise leur métier.
Pourquoi je dois continuer à prendre des paniers pendant mes vacances (en particulier l'été) ?
- pour les mêmes raisons que précédemment. Nous rappelons de plus que, pour l'instant, les seuls revenus pour la Croc'cinelle sont la vente des paniers aux adhérents. La gestion de nombreuses semaines d'absences serait problématique.
Comment faire alors si je m'absente plusieurs semaines ? (en dehors des semaines « joker », voir règlement intérieur)
- vous pouvez demander à un adhérent qu'il vienne prendre vos paniers, qu'il conserve les légumes ou qu'il vous les rachète...Cet adhérent pourrait aussi faire appel à vous lors de ses propres absences. A vous de vous organiser...
Je souhaite adhérer mais je ne pourrais pas me rendre à la Vavassorie pour préparer les paniers, que faire ?
- chaque adhérent doit impérativement participer à la vie du groupe de consom'acteurs, ne serait-ce qu'en proposant des recettes, des animations liées à l'association ou autre …La vie de l'association dépend fortement de la disponibilité des volontaires qui s'investissent pour faire avancer les choses. N'hésitez pas à vous proposer, même ponctuellement, pour aider à tout genre d'activités : un coup de main est bienvenu !
Merci à vous tous !
Bertrand Camugli, « référent groupe de consom'acteurs »
vendredi 10 septembre 2010
événements
samedi 11 nous sommes au forum des associations
le 19 pique nic a la Vavassorie
entre ces deux événements nous cherchons des bonnes volontés pour faire le ménage d'automne sur les lieux du pique nic
le 19 pique nic a la Vavassorie
entre ces deux événements nous cherchons des bonnes volontés pour faire le ménage d'automne sur les lieux du pique nic
jeudi 2 septembre 2010
mardi 24 août 2010
dimanche 22 août 2010
samedi 21 août 2010
vendredi 20 août 2010
mardi 17 août 2010
lundi 16 août 2010
mercredi 11 août 2010
reportage FR3
La croc'cinelle est désormais une star de la télévision!
Dominique a été interwievé par un journaliste de france 3.
Le reportage a été diffusé le lundi 9-08-2010 aux informations régionales.
Carte d'adhérent 2010
Le bureau vous a fait parvenir le règlement intérieur et le contrat d'adhésion.
N'oubliez pas de nous le renvoyer avant le 19 août (prochaine réunion du bureau).
N'oubliez pas de nous le renvoyer avant le 19 août (prochaine réunion du bureau).
mercredi 21 juillet 2010
Ouverture du Blog
Ca y est, la Vavassorie, avec son corps de ferme, sa mare et ses champs, est (presque) ouverte!
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